SnapDishのインスタグラム(snapdish) - 2月2日 16時16分

@スナップディッシュマーケットの新サービス、「食卓を紡ぐおたより便」
今回のテーマは「日本の果実」。
第三弾のアイテムは【青切り塩たんかん】です。

鹿児島県屋久島町にある「やくしま果鈴」で一品一品手作りで作られている【青切り塩たんかん】。

屋久島で作られる塩と果実のみで作られていて、屋久島たんかんの爽やかで力強い風味が楽しめます。

ご紹介するお料理は「～たんかん香る～こごみと新じゃがの炊き込みご飯」。
お好きなつゆやお出汁と一緒に、旬のお野菜を炊き込んで。これはもう絶品です。

【～たんかん香る～こごみと新じゃがの炊き込みご飯】

【材料】
こごみ・・・適宜
新じゃが・・・200gくらい
白だし・・・大さじ3
青切り塩たんかん・・・小さじ3
米・・・2合

①こごみは軽く水洗いして汚れを落とし、さっと下茹でして、3等分くらいに切っておく

②洗ったお米に白だしと青切り塩たんかんを入れる

③食べやすい大きさに切った新じゃがを入れる

④通常の水加減で炊飯する

⑤炊き上がったらこごみを入れ、10分程蒸らして完成

どんな調理法でも美味しくいただける魔法の調味料【青切り塩たんかん】。
ぜひ皆さんのキッチンでお楽しみください♪

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