蓮水ゆうやさんのインスタグラム写真 - (蓮水ゆうやInstagram)「ごめんなさい😂またラーメンなんだが。これは本当に美味しかったのでエスニック好きの方ぜひ作ってほしい！！ ①１〜２片のニンニクを擦りおろしと刻みの2種類用意しておくセロリとパクチーときくらげを刻んでおく ②スープ用のお湯を沸かせたら粉末鶏がらスープの素、お塩(私はろく助の塩を使いました)ナンプラー、擦りおろしたニンニク、レモンの搾り汁を入れて味を整えるお好みですがラーメンスープなのでちょっと濃いめかな？ぐらいがいいと思います☝🏻☺️味が薄かったらお塩じゃなくてナンプラーを足すと🙌🏻✨ ③ 油を入れたら刻んだニンニクを入れ香りが出たら①のセロリ、パクチーの茎部分多め、きくらげ、プラスもやしも入れてササっと炒める　食感が残るぐらいにササっと！塩胡椒にナンプラーとカルダモン(粉) で味を整えたらフライパンに置いておかないでとりあえずのお皿やバットに移して余熱で火が通るのを避けます。 ④器にスープを入れ、麺を投入✨(今回はちぢれ麺を使ってます) 野菜を盛り付けたらパクチー好きの方は葉の部分を追いパク！スライスしたレモンを散らしてお馴染みブラックペッパーとフライドオニオン。ゆで卵も入れて♪ う〜ん！たまらん。ナンプラーと麹の旨みとレモンの爽やかさ、野菜のシャキシャキ食感とパクチーの香りでスープまでぐびぐび飲み干せるほど美味しいラーメンができました🙌🏻😋」4月29日 12時55分