北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 8月9日 17時57分

#4コマレシピ

蒸しなすのトマトバジル和えの作り方

1：なすのへたをとり、縦に半分にカットしてから、5mm幅の斜め千切りにする。耐熱容器になすをいれ、塩をふり、水または酒（分量外）を大さじ2加える。
2：ぴっちりとラップをかけ、600wのレンジで3分加熱する。粗熱が取れるまでそのままにしておく。
3：トマトは粗みじん切りにし、バジルは手でちぎる。
4：よく冷やした2を軽く水気を絞ってから器に盛り付け、トマトとバジルをトッピングし、オリーブオイルをかける。

材料（ふたり分）
なす…2本
トマト…1個
バジル…6枚
オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ2

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