Campari Japanのインスタグラム(camparijapan) - 8月16日 15時13分

マリオシェフのおうちレシピ①『枝豆のブルスケッタ』

材料
枝豆(正味) 100g　／　パルメザンチーズ(かたまり) 20g
ExV オリーブ油 30ml　／　塩、粗挽き黒こしょう 各適量
にんにく 1かけ　／　フランスパン(7mm厚さ) 4枚
生ハム 2枚　／　ExVオリーブ油・塩、粗挽き黒こしょう(仕上げ用)

作り方
1.枝豆は沸騰した湯に入れて、再沸騰してから4分ほどゆでる。豆をさやから出して
おく。
2.枝豆をジッパー付き保存袋に入れ、肉たたきか麺棒などで叩いて5mm粒ほどに細か
く砕く。
3.パルメザンチーズは枝豆と同じくらいの大きさの角切りにする。
4.枝豆とパルメザンチーズをボウルに移し、黒こしょう・塩・ExVオリーブ油であえ
る。このトッピングは冷蔵庫で2日間保存可能です。
5.にんにくを半分に切り、斜め薄切りにしたフランスパンにこすりつける。これを
200℃のオーブンでカリッときつね色になるまで3分ほど焼く。
6.生ハムをフライパンでカリッと香ばしく焼く。
7.トッピングをパンに載せ、皿に盛り、生ハムをちぎって載せる。黒こしょう・パル
メザンチーズ、ExVオリーブ油で飾る。

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