ayumiのインスタグラム(ayupichikitchen) - 9月3日 16時04分

あたしの大好きな沖縄の郷土料理「そーめんチャンプルー」ayumi風に味付けをちょいとアレンジで梅肉×醤油バターなのです☺︎ ＊材料＊ 2人分
・そうめん-2束
・豚バラ肉-10枚くらい
・ゴーヤ-20g
・れんこん-20g
・なす-20g
・梅干し（はちみつ漬け）-4個
・ごま油-小さじ1（炒め用）
・お醤油-小さじ1
・塩-少々
・こしょう-少々
・バター-お好み ＊作り方＊
①そうめんはいつもより少し硬めに茹でておくよ。⭐︎ポイント⭐︎茹で上がったらザルに上げ少しごま油をかけて麺がくっつかないように混ぜ混ぜ〜
②なすは乱切り、れんこんは輪切り、ゴーヤはわたをとって薄切りにしお塩少々加えてまぜておく！！⭐︎ポイント⭐︎ゴーヤにお塩を加えると少し苦味が柔らかくなり色鮮やかに仕上げることができるよ?梅は種を除いて少し手でほぐしておく。
③フライパンにごま油を熱し豚バラ肉を焼いていき焼き目がついたらなす、ゴーヤ、れんこん、に火が通るまで炒めるよ。
④そーめんを入れお醤油、梅肉をいれて炒め最後にお塩、こしょうで味を整えて完成??さらにさらにお好みでバターをトッピング♡

梅肉×醤油バターでとっても風味豊かなそうめんチャンプルーの出来上がりだよ＼(^o^)／チャンプルーは沖縄語でごちゃ混ぜって意味で夏に余りがちなそうめん、冷蔵庫の残り物で味付けもアレンジできるの??
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