chiruのインスタグラム(chiru0909) - 10月24日 20時03分

今日の夕食は昨日COSTCOで買ってきた
豚肩ロースの固まり1.5kgでチャーシュー作りました。
圧力鍋でトッロトロ〜
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フライパンに
白ネギの青い部分
生姜スライス
ニンニクスライス
を入れて火にかけ
香りがしてきたら取り出し
そのフライパンに豚肩ロース1.5kgを
半分に切って入れて全面転がして焼き色をつける。

その間に横で圧力鍋に水、酒、醤油、ハチミツ(なかったら砂糖だけでいいよ〜)、砂糖を火にかけておく。
フライパンから取り出したネギ、生姜ニンニクもいれる。
全面焼き色がついた豚肩ロースも圧力鍋の中に入れて
蓋をしてピンが上がれば弱火にして15分。
火を止めて冷ます。ピンが下がれば開けて肉を取り出す。皿の上に置いて※冷ましてからカットしないと柔らかくて熱いうちだとボロボロになるよ。
冷めてカットしたらフライパンに圧力鍋の中の汁を少し入れてクツクツ照り焼きみたいに煮詰めてとろみをつけてチャーシューの上にかけて小ネギを散らせば完成〜
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