Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 11月12日 21時13分

Idea de desayuno: Un par de Huevos Poché en una cama de puré de Aguacate (palta, avocado) sobre Pan Integral tostado. Decorados con Cebollino chino o Ciboulette y un toque de Aceite de Oliva #SoyCocinero.

Huevos Poché:
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1. Hervir agua en una olla con profundidad y 2 cucharadas de vinagre y sal, luego reducir a fuego lento y esperar a que el agua deje de hervir.

2. Romper cada huevo en un bowl o taza pequeña.

3. Agitar el agua con vinagre con una cuchara y deslizar un huevo en el medio del remolino. Cocinar por 2 a 2 ½ minutos si los huevos son grandes.
Luego retirar con una espumadera, colocar sobre papel absorbente.

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