白井ゆかりのインスタグラム(yukarealestate) - 11月17日 19時49分

#フランス料理教室 #アンパルフェ
#料理教室 #フレンチ #prayforparis
鶏肉とカリフラワーのポタージュ、コンテチーズのクルトン、シャブロ仕立て。
(Soupe de chou-fleur et blanc de poulet,croûton au fromage ,style chabrot )
赤ワインをかけて頂く、フランスの田舎料理なんだそう♪
美味しかった(⁎˃ᴗ˂⁎)
鶏肉はオリーブオイルに漬けて80℃にキープしながら50分加熱調理する(コンフィ)という珍しい調理法を教わりました！
苺のショートケーキ
( Gâteau Fraisier Japonais )
家で作るとなかなか美味しくならないスポンジ(ジェノワーズ)。
プロのレシピとコツを教わってきました(｡•ㅅ•｡)♡
飾り付け用の、葉っぱのチョコの作り方も♪

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