早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 11月27日 16時57分

恵比寿の「歩粉 hoco cafe」オーナーパティシエ・磯谷仁美さんが、9年続けたカフェをたたみ、オレゴン州ポートランドに移住したのは今年の春。

ポートランドに住む共通の友人を通じて仁美さんに出会い、一緒にシェ・パニースでディナーを共にしたのはほんの2ヶ月前のこと。

それが縁で、仁美さんはシェパニースでスイーツ部門のインターンに入り、また違うご縁でジューン・テイラーさんのジャムやプレザーブ作りのお手伝いもはじめたそう。

黙々と、淡々と仕事をこなす仁美さんは、修行という立場ながらここにとても似合っていて、自分の中にぶれない軸を持っていれば、人の縁で行くべきところに行くようになっているんだな…
私も学びの欲がむずむず…

素敵な笑顔の仁美さんにまた会えた、嬉しいバークレー最後の夜でした。

#hoco #歩粉 #chezpanisse

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