aco.のインスタグラム(aco.chaaaaan) - 12月17日 17時51分

2015.12.17
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今年は#大根 が豊作だそうで。

いろんな方に大根をこれでもかという程頂くので、#たくあん を漬けてみました。
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レシピは去年、旦那さんの祖母が教えてくれた簡単にできるもの。

ほんとに簡単なので#レシピ を。

大根 5㎏ に対し⇩
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塩 1カップ

酢 3/2カップ

砂糖 500ｇ
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皮をむいた大根を縦に半分に切って（入りにくければさらに小さく）これらと共にナイロン袋へ。

しばらく置くと水分が出てきてよく浸かります。

漬かりやすいように時々向きを変えて、10日ほど置く。

けど、3日目くらいから食べられます。
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ウチはきび砂糖を使ってるのでちょっと茶色っぽいですが、真っ白なたくあんの出来上がり。

いつも大根一本の重さを計って、分量変えてやってます。

簡単でとっても美味しい。

旦那さんのおばあさんの味、これからも受け継いでいきたいです¨̮♡︎
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#漬け物 #漬物 #手作り #たくあんの漬け方 #まな板 #ラバーゼ
#kurashiru #kaumo #RoomClip #心地よい暮らし

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