板井麻衣子のインスタグラム(maikorophone) - 12月24日 12時29分

クリスマス・イブイブの昨日は、ワッショイ#餃子祭り !!まず刻んだ白菜を塩で馴染ませてしばらく放置→水を切る、そこに水でゆっくり戻した干し椎茸と木耳、韮どっぷり、舞茸も少々、そして大量のすりおろし生姜。刻んだ厚揚げも放り込んでみた！調味料は塩麹と白胡椒、紹興酒。お肉は豚と鶏を2:1にしてあっさり系＝（つまりは）いくらでも食べられる系に。久しぶりに100個包んだら肩凝ったw 綺麗に焼けて一安心。。

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