ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 1月8日 16時57分

いつもの豚の角煮込みをアレンジした「豚肉のオリエンタル風角煮」の完成。ティファールの圧力なべなら難しくありません。*
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材料
・豚バラかたまり肉　800g
・ゆで卵　5個
・しょうがの薄切り　3枚
・八角　5個
・シナモンスティック　2本
・レモングラス　15g
・黒コショウホール　小1
・レモン　適宜
・ルーコラ　適宜**
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【A】
・水　400ml
・醤油　180ml
・みりん　200ml
・砂糖　大1
・レモン汁　大1**
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調理手順
①豚バラかたまり肉を5㎝角に切る。

②圧力なべに①の豚バラかたまり肉、ゆで卵、しょうがの薄切り、八角、シナモンスティック、レモングラス、黒コショウホール、【A】を入れ、25分間高圧で、その後低圧で10分間加圧する。加圧終了後火を止め、15分ほど蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。

③皿に盛り、薄切りにしたレモン、ルーコラを飾る。
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