Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 1月31日 10時48分

Receta de Donas de Chocolate

Ingredientes para la masa:
1 kg. De Harina todo uso
20 gr. De Levadura de panadería
1 Vaso de leche tibia
3 Huevos
80 gr. De Azúcar
100 gr. De Mantequilla temperatura ambiente.
1 Cucharadita de Sal

Ingredientes para la cobertura de chocolate:
200 gr. De Chocolate para fundir
200 ml. De Nata líquida
75 gr. De Mantequilla

En un bowl, mezclamos la levadura, la leche y un poco de harina. Lo dejamos reposar 12 ó 15 minutos. Agregamos los huevos con el azúcar, la mantequilla y la sal. Removemos todo muy bien, y poco a poco vamos agregando la harina, mientras seguimos removiendo, hasta obtener una masa suave.
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Dejar reposar hasta que doble su volumen, estiramos la masa hasta dejarla de un grosor máximo de 2 cm. Para hacer la forma usaremos un vaso para cortar la masa y dejar reposar otra vez, esta vez la pondremos sobre papel de hornear, hasta que doblen su volumen.
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A continuación, vamos a freír la masa, en una sartén con abundante aceite, a temperatura media. Damos la vuelta con mucho cuidado para freír por los dos lados, procurando que no se deformen. Cuando estén bien hechos por ambos lados, los dejamos reposar sobre un papel absorbente para que escurra el aceite sobrante.
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Para hacer la cobertura de chocolate en una olla, colocamos el chocolate para fundir junto a la nata líquida y un poco de mantequilla. Cuando el chocolate haya alcanzado la textura deseada, bañamos las donas y las dejamos enfriar.
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