･･ 1月31日(日) ･･こんにちは♪＼(_ _) . 豚かたまり肉のお気に入りレシピ～♥ どちらもインスタで教えてもらったレシピですが、作るたびにスクショ探したりするのが大変なので、ここに書かせてー💦 . . #肉の日セールで買った#むさし麦豚のモモ肉2ブロック、各500～600gを調理しました♪ヽ(´▽｀) . . まず、pic手前から～♪ センスの良い器と素敵なお料理の腕前でいつも目の保養をさせてもらっている@hanahana_ikko いっこちゃんの #母熊の黒酢花椒。 . #常備菜にぴったりのご飯がすすむお総菜！！もう何度もリピして作っているのに、いっつも調味料の分量を忘れて探し回ってから作っています(´ω｀) いっこちゃんの元レシピに記載されてない分量は、自分の作った分量で記載します！ . . 1 豚肉500～600gを一口大に切る。 . 2 長ネギと生姜のみじん切りを胡麻油で炒め、香りが立ったら肉を入れて炒めます。 . 3 寿司酢(いっこちゃんは菊花大輪という美味しい甘酢使用♪)100ml、醤油100ml、酒50ml、本みりん50ml、水50ml を混ぜた調味液を投入。肉がかぶる程度の量です。 4 中火で灰汁を取りながら煮て、汁気が少なくなり照りが出たら#花椒 (中華調味料のコーナーにあります)をお好きなだけふりかけて混ぜたら出来上がり。いっこちゃんは#ゆで卵も一緒に煮ているので、私も入れてます♪ . 味付け濃いので、お好みで加減してください♪ . . . 奥は、先日@yulalalan ゆららちゃんに教えてもらって初めて作った#母熊のパストラミポーク♪ . 黒胡椒がふわっと薫り立つ、本格的な一品！あまりにも簡単で美味しかったので、早くもリピですよー❤ . . 1 豚モモブロック500～600gに塩大さじ1～1と1/2 くらい、黒胡椒ガリガリして都度まんべんなくすりこむ。 . 2 そのお肉、寝かさないままオーブンにin！ 150℃余熱なしで60分～90分。うちは電機のオーブン、ビルトインの#ビストロです。ちょっと火力弱いので、70分加熱しています。はじめの10分はスチーム出してます。(←スチームはしなくても大丈夫なはずですが) . 3 オーブンの加熱が終わっても、そのまま1時間は放置しておきます。 . ゆららちゃんは、まだあたたかいうちに食べるのがお気に入りだそうです♪ヽ(´▽｀) . このままラップに包んで何日か冷蔵庫で寝かすと、どんどんハムっぽくなるみたいです。私は丸二日間寝かしてから食べました♪ . 詳しいレポは、ククパID826254 をご覧ください。このレシピを提供してくださっているかたの解説も、とっても丁寧でわかりやすいです❤ . 私はオーブンで加熱する前は、なるべく室温に戻しておいてます。 . . . このどちらも、日保ちする工夫がしてあるレシピなので、忙しく働く主婦には最高です！ . @hanahana_ikko いっこちゃん@yulalalan ゆららちゃん共に、たくさんのフォロワーさんがいらっしゃる人気のインスタユーザーさんで、優しく素敵なママさんです。ご存知のかたが多いでしょうが、まだギャラリーに立ち寄ったことのないかたはぜひ遊びに行ってみてくださいね～！ . . #覚え書き #作りおき . .

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2016/01/31 14:35:36