mikaranger823のインスタグラム(natumikan_) - 2月4日 20時22分

ついにみりん干し作りに手を出す?←無謀?
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冷蔵庫一夜干しで、カマス、イカ、夢カサゴを作り成功したのをいい事に、ついに鯖のみりん干しも出来るんやないかと挑戦?
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一夜干しは、腹開きにして、海水より濃い水に30分から1時間つけ、水気ふき取りバットに乗せ、冷蔵庫にラップをせず、片面乾いたらひっくり返して両面乾いたら、完成?簡単で、塩分も優しいので干物はかってない我が家?
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魚の話で盛り上がった @tsubu0127 ちゃんから3枚におろし、塩をふり臭み取り、少し置いたら洗い流し、しっかり拭き取る。
みりん、醤油←配合只今食べてないので美味しかったらUPします?に一晩漬け込む。
水気をふき取り、バットに乗せ、ゴマをふり、片面乾いたらひっくり返しを冷蔵庫で繰り返す。
乾いたら完成?まだ味を見れてないので、明日完成予定で明後日食べる予定?
ただ味を見てないのでうまくいくかはわかりません?
一夜干しは簡単で、冷凍も出来るのでオススメ✨
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甘辛に味つけした大根を巻いた豚肉を甘辛炒めの下ごしらえ
鯖みりん干し
紫キャベツのリンゴ酢粒マスタードマリネ
ゴボウサラダ、レンコン青のり、ナスの中華煮びたし、さっぱりトマト、塩茹でスナップえんどう紫キャベツの塩もみ、ほうれん草のナムル、塩麹きんぴら
2日間をこれで乗り越えます?
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