北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 4月6日 15時58分

#4コマレシピ　焼きたてはフワサクッ食感♪ どら焼きのレシピ
［１］重曹に残りの水から大さじ1杯ほど加え混ぜる。重曹が溶けたら、下準備したボウルに加える。
［２］生地の硬さを見ながら、水を少しずつ加え混ぜる。生地は持ち上げた時に、リボン状に積もってすぐに跡が消えるくらいの硬さが目安。
［３］熱したフライパンに、油（分量外）を薄くなじませる。弱火～中火にし生地を丸く流す。1分ほど焼き、表面にぶつぶつと泡が出てきたら（※）生地をひっくり返す。
［４］裏面を15秒～30秒ほど焼き、ふわっと生地が浮いたら、乾いたふきんを敷いたザルに移し冷ます。粗熱が取れたらつぶあんをはさんで完成。
【材料（直径10cm 約10個分）】
卵 … 3個（Mサイズ）
上白糖 … 135g
はちみつ … 12g
料理酒 … 12g
薄力粉 … 150g
重曹 … 3g
水 … 75g
つぶあん … 約350g（つぶあんのレシピは前回の４コマレシピでご紹介しています！）
【下準備】
・ボウルに卵を溶きほぐし、ふるった上白糖を一度に加え、フワッと白っぽくなるまで軽く泡立てる。そこにはちみつと料理酒、水の半量を加え混ぜる。さらに薄力粉をふるい入れ、手早く混ぜる。
・混ざったら、ボウルにラップをかけ15分ほど生地を休ませる。
▶︎くわしいレシピはこちらからご覧ください
http://hokuohkurashi.com/note/96025
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