石川琴允のインスタグラム(kotopon09) - 4月8日 12時07分

奈良にある日本料理屋
『篝屋』さんへ予約してお邪魔して
きました。

ここは、大学生時代
私が4年間アルバイトさせて
頂いていた場所です:-)✳︎♪ 大崎料理長に奈良ならではの特別会席
のおもてなしを頂いてきました:-> ♪小さな所々に桜や、春の筍など
目でみて、香りと味、舌にあたる温度、食感までお心遣いが施された
素敵すぎる会席でした✳︎✳︎ 心も、お腹もみたされて
奈良にきたらただいま〜と
寄ってしまうお店があることが
とても幸せです☺️?✨
この日頂いたおまかせ会席です✳︎
1.前菜.筍きのみあえ、菜の花たマグロの白和え、とり貝

2.お造り.さより、赤貝

3.温物.鯛しゃぶ

4.焼物.大和牛、春巻きパリパリサラダ

5.揚物.ナスと車海老の揚げ出し

6.桜海老と筍の釜飯

7.止椀.香の物、奈良漬

8.甘味.大和茶シフォン、杏仁豆腐、桜ムース、果物

#特別会席 #ふきのとう、鯛しゃぶの食感が忘れられない #温かいものは温かく #冷たいものは冷たいままで #日本料理の心遣い #おもてなし #奈良県 #奈良市 #篝屋 #かがりや #本当にごちそうさまでした #大崎料理長天才 #本当に美味しすぎた
#今まで食べてた和食レストランとの違い
#すべて私には真似できない士業
#全てにおいて料理長様々でした
#久々のしっかりとした日本食は本当に染みました #間さんあえなかった #大崎さん天才
またご挨拶へ伺いますx)♪

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