キナリノのインスタグラム(kinarino_official) - 4月9日 14時56分

インタビューvol.35にてご登場いただいた“鍛冶の町”として知られる新潟県三条市で昭和23年に創業した老舗包丁メーカー「株式会社タダフサ」。タダフサさんは、包丁をつくり続けてきた確かな技術のもと、2012年新たに「庖丁工房タダフサ」というブランドを誕生させました。 「庖丁工房タダフサ」は、「基本の3本、次の1本」の全7本からなり、まずは、三徳包丁・ペティナイフ・パン切り包丁の「基本の3本」を。料理の腕が上がったら、より細かく用途の分けられた4種類の「次の1本」にチャレンジするという、とてもわかりやすい商品構成です。
その人気は絶大で現在では20ヶ月待ちの製品もあるほどに。
インタビューでは、そんな「庖丁工房タダフサ」さんの誕生の裏側を伺ってきましたので、ぜひご覧ください。
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https://kinarino.jp/cat2/19112

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