母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 4月11日 20時32分

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4月11日(月)
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こんばんは！
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新年度のスタートにちなんで、お弁当に大活躍のお気に入り#常備菜【#母熊の鮭フレーク 】の作り方をご紹介します！
簡単、便利、美味しい！市販品とは大違いなので、ぜひ作ってみてくださいねd(o⌒∇⌒o)b
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(1)鮭の切り身をグリルで焼きます。
(2)焼いた鮭をほぐし、皮や骨を丁寧に除きます。
(3)フライパンで乾煎りします。乾煎り中にも骨が見つかりますので、都度除いてください。
はじめは(3)の画像くらいですが、(4)くらいぱらぱらになったら酒を加えて更に炒めます。
酒の量は、割と多め。どぼどぼ入れちゃうんで測っていませんが、きっと50mlとか100mlとか入れてると思います。
(4)酒の水分が飛んだら、薄口醤油、元の鮭の塩分によっては塩少々、すりごまたっぷりで調味して出来上がり。
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調味料の分量は、鮭の切り身の大きさや塩分によって変わりますので、お好みで調整してください。
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行きつけのスーパーで振り塩の鮭の切り身を販売する時、運が良ければカットが特大の尾とカマの部分をGETできます。今回はそこがあったので、脂のノリがよいカマを2切れと大きい尾の部分1切れ、合計3切れを加工しました。
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#WECK に入れたのは半量で、もう半量はジップロックに入れて冷凍しました。
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子供も喜ぶ#鮭フレーク を使ったおすすめレシピ↓皆さんもぜひ～♪
#そぼろ丼
#混ぜ寿司
#鮭チャーハン
#はんぺんバーグ
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#作り置き
#手作り鮭フレーク
#母熊ちゃんレシピ

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