田中セシルのインスタグラム(ceciltanaka) - 4月17日 16時03分

コースの全てのお料理に、お砂糖やみりんなどの調味料は一切使わず、自然発酵の麹やお味噌のみで作られた発酵食。
盛り付けからお味まで、すべての演出も素晴らしくって感動しました。
身体に優しくを徹底的に研究していらっしゃる、沖縄食材のスペシャリスト、はいむるぶし発酵料理長の稲垣伸弥さん。
ありがとうございました。

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