くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 6月6日 12時01分

モロッコのお母さんの味、やさしい豆のスープ「ハリラ」をご紹介します！
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◉材料：4人分
・ヒヨコ豆（水煮缶）：200g ・赤レンズ豆：100g
・玉ねぎ：1/2個 ・セロリ：1/2本
・トマト：2個
・水：１ℓ
・パクチー：２〜３本 ・イタリアンパセリ：２〜３本
・カッペリーニ（細いパスタ）：30g
・オリーブオイル：大さじ２～３
・レモンの串切り：４個
調味料
・ターメリック：少々 ・ジンジャーパウダー：小さじ１ ・塩：小さじ１ ・ブラックペッパー：適量
◉手順
1.玉ねぎ、セロリはみじん切り、トマトは角切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとセロリを炒め、調味料を入れさらに炒め、水、豆類を入れ、弱火で４０分くらい煮る。
3.豆がやわらかくなったら、ミキサーで全体をなめらかにして（省いてもよい）
刻んだパクチーとイタリアンパセリ、細かく折ったパスタを加えさらに10～15分煮る。
4.パスタがやわらかくなったら塩、ブラックペッパー（分量外）で味を整えてできあがり。レモンをしぼっていただく。
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