北新地｢鶏割烹ならや｣のインスタグラム(torikappo.naraya) - 6月16日 21時24分

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【なぜ飲食店を出すのか!?】
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今回は、奈良の地鶏「大和肉鶏」の農家ナカイエさん直営の飲食店を開店することになりました。
@miyabichickfarm
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ナカイエさんの養鶏場は奈良の阪原という奈良公園から北東に車で約３０分走ったところの柳生村に近いところにあります。ここで、奈良県特定の「大和肉鶏」を飼育から出荷までをおこなっております。
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ナカイエさんの鶏はミシュランシェフに使われるくらいの美味しい地鶏にも関わらず、まだまだ認知度は低く、養鶏場を運営することに必死の毎日です。
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奈良にはナカイエさんの他にも素晴らしい食材をつくっている農家さんが沢山います。僕らはこの鶏や素晴らしい食材をもっと多くの人へ届けたいという思いで今回の飲食店出店にチャレンジします！
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