kaoringoのインスタグラム(kaoringo___) - 6月26日 17時35分

2016.6.26(Sun) #_kaoringo_常備菜 ・
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基本マリネ液や漬物系以外は、温めなおして食べるのが前提なので、温め直した後の食感がなるべく損なわれないようにと考えながら作ります。
なので気付くと片栗粉多用･･･( ∀ ;)
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調味料では料理酒と、お酢と塩。
日持ちのことを考えてよく使います。
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わたしの常備菜作りの3大調味料です。
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鶏胸肉はお酒とお塩でとても柔らかくなるのでそれを片栗粉で閉じ込めてモモ肉とはまた違った感じのプリプリ感に。
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今後は塩分を減らしていくのが課題かなぁ(°д°;)

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