リクルートのインスタグラム(recruit___official) - 6月28日 17時15分

エッグベネディクト
.
【材料　2人分】
卵 2 個
イングリッシュマフィン 2 個
ベーコン 4 枚 (薄切り)
サラダ油 少々
酢 大さじ 2
塩 適量
[A] 卵黄 1 個
[A] レモン汁 小さじ 1
[A] 無塩バター 20 g （溶かす）
[A] 白ワイン 小さじ 1
.
【作り方】
1.【下準備】マフィンは横半分に切り、トースターでこんがりと焼く。
2. ポーチドエッグを作る。小鍋に湯500ml（分量外）を沸かし、分量の酢と塩ふたつまみを加える。泡立て器で勢いよく混ぜて渦を作り、渦の真ん中に卵1個を割り入れる。弱火にし、そのまま好みの固さになるまで2分半～4分茹で、固まった卵を網じゃくしでバットなどに取り出す。これをもうひとつ作る。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを何度か返しながら両面こんがりと焼く。
4. Ａの材料でオランデーズソースを作る。耐熱のボウルに卵黄、白ワイン、レモン汁を入れる。フライパンに湯を沸かし、キッチンペーパーを沈め、その上にボウルをのせる。湯せんにかけたり外したりしながら、ソースがカスタード状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
5. せんから外し、溶かしバターの上澄み液だけを加えて混ぜる。塩で味をととのえ、さらにとろみがつくまでよく混ぜる。
6. 器にマフィンの下の部分をのせ、上にベーコン、ポーチドエッグをのせる。5をかけ、マフィンの上の部分をのせる。
.
.
#料理サプリ #料理 #エッグベネディクト #手作り #ごはん #レシピ #おうちごはん #暮らし #food #instafood #RECRUIT

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する