ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 7月5日 12時04分

竹芝客船ターミナルにある「鼈甲鮨」は、伊豆諸島で愛されてきた郷土料理のべっこう寿司を味わえるお店です。

べっこう寿司とは、島唐辛子と醤油で漬け込んだ刺身をご飯に乗せた、ちょっぴりピリ辛のにぎり寿司のこと。料理研究家の沙希穂波さんが伊豆諸島の島々で食べられているさまざまなレシピを探り、白身魚と梅ゴマ酢飯、明日葉の青葉を使った極上の一品を生み出しました。

都内で気軽に味わえる島ごはん、ぜひ味わってみてくださいね。 ◎「鼈甲鮨」については、ことりっぷWEBで紹介しています。

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