つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 7月18日 11時45分

酒粕濃厚そば ＠銀座 風見

2016/07/09(土)
【激戦銀座に新たに吹く風】
新宿で開催する飲み会前にきたさん(@1978kita)と珍道中。どこにしようか悩んだが、気になっていた銀座の「風見」へ。こちらは7月1日オープンの新店です。何でも、酒粕を使ったラーメンがあるとのことで話題のお店。
場所は銀座数寄屋橋通りのちょい裏手、松富の並びの路地裏の一角にあります。
外観からも銀座っぽさが出ていて、資本な雰囲気がプンプンです！店内に入り、左手の券売機にて左上の「酒粕濃厚そば」をPUSH！
和な雰囲気の店内はガラスの水差しやら、一席毎に木製のランチョンマットが用意されており、お洒落な雰囲気且つ綺麗。
まずは味変アイテムの生姜ピューレと青唐辛子の味噌漬けを小皿で出されてからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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さすが、デフォで980円だけあって、トッピングはほぼオールスターに付いている。酒粕濃厚スープはしっかりと酒粕が前に出ており、動物魚介系の白湯スープと合っています。酒粕を使用したラーメンって初めてなので新鮮な味に良い意味で驚きでした。酒粕苦手な人はちょっと無理かな。
麺はやや太めの丸っとしたもっちりした麺。スープがよく絡み、滑らかな表面をしており美味しかった。
トッピングはレアと火の通ったチャーシュー2種、半味玉、栃尾の油揚げ、小松菜と三つ葉。三つ葉のアクセントの良さはもちろん、油揚げが面白った。別メニューも気になる美味しさでした。ごちそうさまでした

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