オイシックスのインスタグラム(oisix) - 7月25日 23時01分

〈旬野菜9〉#なす 料理特集です★
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なすメニュー第4弾は、#トロなすの揚げ出し です(^○^)
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油と相性のよいなすは、揚げると断然おいしくなります。おいしい煮汁がしみて絶品ですよ^o^
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＜材料＞
トロなす　１個
だし 200ml
しょうゆ　小さじ2
みりん　大さじ3
みょうが・大根おろし　適量
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＜作り方＞
① トロなすは縦半分にし、食べやすい大きさに切り、皮目に斜め格子の包丁を入れる。みょうがは千切りにする。
② トロなすを素揚げにし、油をきってもりつける。
③ ＜A＞を合わせてひと煮立ちさせた汁を②にかけ、大根おろし・みょうがをのせる。
冷やしても、おいしく召しがれます。
しょうがなど風味のある薬味をきかせて、さっぱりといただくのもおすすめ。
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