つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 9月4日 12時10分

松茸白だしつけ麺+味玉 ※限定 ＠ら〜麺 あけどや

2016/09/01(木)
【贅を尽くした一杯に感謝】
あけどや2016年夏麺FINALは松茸な一杯。昨年同様に松茸がトリを飾る。それが9月1日から提供されると耳にして早速やってきた。
1日20食で9月11日までの提供です。
18:30すぎに到着すると店内は満員、1人待ちに接続。盛況っぷりに限定売り切れを危惧したが、大丈夫でした。で、少ししての着席からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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昨年同様の見た目に、差分はチャーシューくらい。つけ汁は温スープで、松茸のリッチな風味に、しっかりとした白だしの旨味が染み渡る。けっこう味が強いので物足りなさは感じない。
麺は棣鄂のウイングスリムを使用し、モチモチ感の良さと、ウイング独特の舌触りが心地良い。こちらは羅臼昆布水に浸っており、これもいい感じ作用する。
チャーシューは林SPFのバラで、脂身の甘さが際立つ旨さ。つけ汁側には錦爽鶏団子が入っており、これがジューシーでメチャウマ。
最後に残った羅臼昆布水をつけ汁に投入してスープ割りをして完食。ごちそうさまでした

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