ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 9月15日 10時54分

毎日、当たり前のようにルーティーンをこなしていると、こうやってツイートすることに新ネタを混ぜなければと思うんですが、やってることはこの8年あんまり変わっていないので、同じことを繰り返し書くことになります。

それはきっといけないことではなくて、毎日毎日わざわざを初めて知ったという人も来てくださるわけですから、初めての方には初めての話で、だけど、知ってくれている方には、やっぱり同じことを何度も何度も飽きがこないようにもしなくては、などと考えを巡らせていたら、もうよくわかんないので、とりあえず、パンは薪で焼いています、と書くことにします。

知ってるわい！と言わないで、まぁ読んでくださいな。薪窯で焼いてるのは、カンパーニュとひまわりのカンパーニュ、ビスコッティ、クッキー、プリン、チーズケーキなどです。

角食とスコーンは小さなガスオーブンで焼いています。窯で焼きたいのは山々ですが、現在のところ満員で入れません。全部窯焼きにするなら、走行本数を増やす（つまりは人員を増やし窯を焚く回数を増やす）しかありませんが、厨房が狭くて、今のところはできそうにありません。なので、いつもオンラインストアにパンが足りずにすいません。火曜日の昼12時にカートが開きますので、以後お見知りおきを。

現在の窯状況を、現場から平田がお伝え致しました。おはようございます。皆さん、よい一日を！

今週は日曜日まで営業します。

#bread #薪窯 #ロケットストーブ #パン窯

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