momoのインスタグラム(m.o.m.o.k) - 9月29日 16時22分

碧に破られたレシピメモ…✏
普段はこんなに雑にメモして、改良して改良して満足したらちゃんとノートに保管するようにしてる(笑)

昨日の桝元風#辛麺 の#レシピ
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☑スープは思ったより濃いめに作ること
☑唐辛子は必ず粗挽きの韓国唐辛子で作ること！！一味とか普通の唐辛子でしてみたけど全然違う??
☑好みはあると思うけど、ニンニクはたーーっぷり！！！
(水300って書いてるけどスープもったいないから実際280くらいしか入れないでつくる…)
☑合挽き肉とか豚挽き肉でももちろんいいけど、豚バラを粗くみじん切りにして入れた方がお肉感がすごい出るからオススメ！
☑麺はやっぱりきねうち麺がいいな～?
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塩分高いからたまーに作るくらいがいいと思う…笑
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スープ沸かす間に材料全部切る→お肉いためる→スープにお肉とニンニク入れて煮立たせる間に麺をゆでる→ニラと卵と唐辛子は直前に入れて火を通したらすぐ完成だから手際よくすれば15分もあれば作れるし簡単！
#節約#節約レシピ#食費月1万円#再現レシピ

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