コウタ ＆ *Ryo*のインスタグラム(wappadegohann) - 10月25日 17時01分

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こんばんは?
Ryoです。 『 #わっぱdeレシピ 47』
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昨日のお弁当のおかず
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【蓮根としし唐の肉巻き】
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お問い合わせ頂いておりましたので簡単に作り方アップしますね。
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①
蓮根を4cm位の厚みにカットし、更に8等分に縦割りにする。
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蓮根の太さによりますので調整してください。
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②
しし唐は縦半分に切り種を取り除く。
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③
①と②のカーブを合わせてポッコリはめ込みます凹凸
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④
軽く塩コショウをした豚バラ肉でキツめに巻いてください。
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⑤
フライパンで巻き終わりを下にして全面焼く。
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今回は照り焼きにしたので片栗粉をまぶしてから焼きました。
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焼き上がりにサッと醤油を回しかけ鰹節をまぶしても美味しいと思います。
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この場合は片栗粉をまぶすと醤油の味が染み込みすぎてからくなりますのでそのまま焼くのがおすすめです。
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レシピと言うほどのものじゃなくてごめんなさいm(_ _)m
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蓮根は縦切りにすることで食感がupします。
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輪切りにしてあのチラリと見える穴が可愛いのですがたまには食感重視も良いと思いますよ。
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深さのあるお弁当箱をお使いの時はこちらの方が詰めやすいと思います。
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後、余談ですが『沢庵』を切る時もこの縦切りにすると皮の部分が良い食感を生み出してくれますよ。
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良かったら試してみてください(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑･
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前postのお返事がまだですので、
こちらのお返事明日になるかもしれませんが……
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何かご質問等ございましたら遠慮なくコメントして下さい(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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