カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 11月12日 19時58分
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[鮭のホイル焼き] =441kcal♪=
食材で秋を感じよう!さっぱり美味しい鮭のホイル焼きのレシピです♪
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【材料】
玄米ご飯:100g
[鮭のホイル焼き]
鮭:1切れ(70g)
まいたけ:15g
えのきたけ:15g
たまねぎ:20g
酒:小さじ1
塩:少々
こしょう:少々
有塩バター:小さじ1/2
ぽん酢:小さじ1
【ひじきポテトサラダ】
じゃがいも:40g
乾燥ひじき:2g
にんじん:5g
大豆水煮缶:5g
サラダ油:小さじ1/2
水:30㏄
砂糖:小さじ1
みりん:小さじ1/2
醤油:小さじ1
いんげん:10g
マヨネーズ:小さじ1と1/2
ミニトマト:2個 .
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【手順】
【鮭のホイル焼き】
1:鮭は酒、塩こしょうで下味をつけます。
2:玉ねぎは薄切り、まいたけとえのきは石づきを切り落として食べやすい大きさに切ります
3:アルミホイルを広げ、鮭に玉ねぎ・まいたけ・えのきをのせ、バターを加えて包み、魚焼きグリルまたはオーブントースターで10~15分焼きます
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【ひじきポテトサラダ】
4:ひじきは多めの水(分量外)に浸して戻し、にんじんは1~2㎝程度の短めの細切り、じゃがいもは一口大に切って水につけておきます
5:鍋にじゃがいもとひたひたの水を加えて竹串が通る位まで火にかけ粗熱を取る。
6:別の鍋かフライパンに油をひき、ひじき、にんじん、大豆をよく炒める。
7:砂糖、みりん、しょうゆと水を加えて汁気がなくなるまで煮て、冷ます。
8:いんげんは沸騰した湯で塩茹でにし、1~2㎝の長さに斜めに切る。
9:5と7が十分に冷めたら8と混ぜ合わせマヨネーズを加えてよく和える。
10:鮭にポン酢をかければ完成
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made by @ハニャコ .
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監修:医療法人北翔会
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2016/11/12