Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 11月15日 22時36分

Una muy buena receta para probar en cualquier momento: Pan de Campo. ¿Cuántos se animan a por unos hoy?

Ingredientes:
50 gr. de Levadura fresca
1 cda. de Azúcar
½ taza de Agua tibia
1 kg. de Harina 000 (o regular)
30 gr. de Sal
c/n de Agua tibia (aproximadamente 700 cc)

Preparación:
-En un bowl vierte la Levadura con el Azúcar y ½ taza de Agua tibia. Mezcla muy bien y deja fermentar, tapado en un lugar templado.
-Mezcla la Harina con la Sal y forma una corona sobre una superficie plana y limpia.
-En el centro, coloca la Levadura fermentada y el Agua.
-Amasa hasta obtener un bollo que no se pegue a las manos, durante 15 minutos aproximadamente.
-Dejar reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. Recuerda dejarla tapada y en un lugar a temperatura ambiente.
-Pasado el tiempo, desgasifica la masa amasando y formar bollitos o pequeñas bolitas.
-Luego, realiza un corte en la superficie y deja levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
-Espolvorea con unas gotas de Agua y Harina.
-Cocina en el horno a temperatura alta durante 40 minutos.

Tip:
-Para saber si el pan está cocido golpealo en la parte de abajo y este tendrá que sonar a hueco.
Receta y foto: @miriambuffa

Espero que se animen a probarlos y me cuenten cómo les fue etiquetándome en sus fotos y usando #SoyCocinero al publicarlas para que pueda verlas.

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