ニュージーランド産アボカドのインスタグラム(nz_avocado_japan) - 11月18日 19時21分

デトックスチョップドサラダのレシピ @sanohitomi17
ニュージーランド産アボカドにはカリウムが多く含まれています。カリウムは高血圧の原因となるナトリウムを排泄する働きがあり、血圧が気になる方は意識して取りたい栄養素です。動脈硬化を予防する葉酸やビタミンＢ6も多く含んでいます。
たくさんの野菜が食べられるチョップドサラダは、レモンの酸味を活かして塩分を控えました。たんぱく質が補給できる鶏肉や豆も加えて、栄養バランスが良い一品です。
食べ過ぎや飲み過ぎたあとのデトックスにもおすすめですよ。
野菜は小さ目に切ると、味が馴染やすくカサも減るのでたくさん食べられます。ブロッコリーやサラダほうれん草など、お好みの野菜でもお試しください。 【材料】(２人分)
ニュージーランド産アボカド「AVANZA」１個
リーフレタス 100ｇ
ミニトマト 6個
紫キャベツ 60ｇ
ミックスビーンズ 1/2缶(約60ｇ)
鶏ささみ 1本
油 小さじ1/2
ドレッシング
レモン果汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
食塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々 【作り方】
1、鶏ささみは筋を除いて油を熱したフライパンで焼き、1㎝程度の角切りにして冷やしておく。アボカドは縦に半分に切り種と皮を除いて1㎝程度の角切りにする。
2、リーフレタスと紫キャベツは5ｍｍ程度の大きさに細かく切る。ミニトマトは半分に切る。
3、オリーブオイル以外のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルをかき混ぜながら加える。
4、1と2、ミックスビーンズを3のドレッシングで和えて器に盛る。

レシピと写真
管理栄養士　佐野ひとみ

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