福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 11月21日 11時44分

マロングラッセ茶粥。
薄ら寒いのでなにか、あたたかいものを。
濃いほうじ茶で煮て塩気を付けたお粥に、マロングラッセを手で割って散らした、地味だけど贅沢な一品でございます。
お茶の香ばしさと米が熱と水でα澱粉に変化した甘みに、ほのかにヴァニラを纏った砂糖漬けの栗は、かの仏蘭西のriz au laitにも似たやさしい味わいで、なかなか美味しゅうございます。
森茉莉さまのエッセイ『貧乏サヴァラン』によると、父・森鴎外先生はもらった葬式饅頭を四つに割ってご飯の上にのせ、煎茶をかけて食べるのが好物だったそうな。
思わず文豪に思いを馳せた朝餉でございました(違っ！)
#auxbonvieuxtemps
#marronglace

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