遠山正道のインスタグラム(masatoyama) - 11月27日 19時38分

大三島の猪を食べる会@伊東建築塾で、みかんを食べている40kgの猪の半身を解体し炭火で。左が大三島で処理場を作って流通されている渡辺さん。右がカットを手伝っている銀座ストック宮田シェフ。
特に皮付き薄切りが最高！これはいいね！
#大三島の猪 #大三島 #猪ぎゅっとしてて美味い #伊東建築塾

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