想いをつむぐ新麦らぁ麺 ※限定＠支那そばや本店 2016/12/02(金) 【新小麦麺スタンプラリー 8店舗目】都内の残る1店舗は何時でも行けるので後にし、個人的に第一の難関である神奈川方面へ。カレンダー見たら今日くらいしかチャンスないので行ってきました！電車に揺られること1時間半…戸塚に到着＼(^o^)／券売機でお目当てを購入し、食券を手渡す際、太麺と細麺のどちらか聞かれたので、細麺を告げる。カウンターで待つこと数分しての… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . イクラとネギが添えられたのみのほぼかけらーめんに、別皿でトッピングが提供。スープは動物系は山水地鶏がベースかな、その鶏系の厚みはそこそこに、羅臼昆布と鮭節などの出汁系の旨味が非常に上品でありつつも力強い旨味を演出。空腹補正を差し引いても素晴らしい美味しさ。支那そばやにとっては馴染みのある食材だけに、食材に対する味の表現の仕方はこれ以上ないのではないだろうか。選択した細麺は僅かに全粒粉が混じったもので、適度な加水で柔らかな麺肌でありつつもコシがあり、スープをよく引き上げる。例に漏れず、麺からはとても豊かな小麦の味わいが感じられる。トッピングだが、丼に添えられたイクラは、優しい塩気があるのでところどころで味の変化を楽しむ。別皿組は、春菊のお浸し、蓮根、山水地鶏の昆布締め、それぞれに羅臼昆布と鮭節の素材を使用しており、全て美味しかった。さすが、企画の柱となるお店でした。ごちそうさまでした #454杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#中華そば#ramen#noodles#japanesefood#拉麺#つけMen野郎のラーメン日記#新小麦麺スタンプラリー#支那そばや

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/12/02 13:01:06