ドイツ産生なたね油 エルンテゴールド公式Instagramのインスタグラム(erntegold) - 12月16日 11時00分

【サラダプロジェクト最終回 Vol.1】
 7月から12月まで1ヶ月に1つずつエルンテゴールドを使用したサラダレシピをご紹介する「エルンテゴールド・サラダプロジェクト」。 最終回である12月のサラダレシピは2種類ございます。1品目は「五穀米と魚介のセビーチェ」です。もう1品は来週に公開させていただきます。

女子栄養大学短期大学部の学生さんによるレシピですので、栄養計算も記載しております。  とても簡単でヘルシーなレシピですので、是非お試しください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「五穀米と魚介のセビーチェ」 ＜材料（2人分）＞ ・スモークサーモン：50g（薄切り2枚と1/2） ・剥きエビ：25g（3個) ・サラダ豆：33g（1/4カップ） ・玉ねぎ：20g（小1/7個） ・五穀米：20g（大さじ２強） <調味料> ・赤唐辛子：1本 ・エルンテゴールド ：小さじ4 ・穀物酢：小さじ1 ・レモン汁：小さじ1 ・塩：少々
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜作り方＞
 ① 五穀米は30分浸水し終わったら小さい鍋に移し、水(五穀米の3～4倍)を取り替えてから　沸騰したら弱火にして、コトコト芯が無くなるまでゆでる。
 ② 剥きエビは、お湯でさっとゆでて火を通す。
 ③ スモークサーモンは一口サイズに切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
 ④唐辛子はヘタを切り落とし、種を取り除いて粗みじんにする。
 ⑤ 大きめのボウルにで調味料と合わせ、よく混ぜれば完成。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜栄養計算 (1人分）＞ エネルギー：194kcal
 たんぱく質：12.4g
 脂質：10.5g
 炭水化物：11.5g
 カルシウム：25.5mg
 鉄：0.8mg
 レチノール当量：11μg
 ビタミンB1：0.14mg
 ビタミンB2：0.09mg
 ビタミンＣ：2.5mg
 食物繊維総量：2.4g
 食塩相当量：1.3g
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜豊満准教授のコメント＞ 「たんぱく質のしっかりとれる、ごちそうサラダ。雑穀入りで、食物繊維も豊富。プチプチした食感と魚介類の旨味で、ワインにもよく合います」
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