金子エミのインスタグラム(emikaneko1114) - 1月3日 01時35分

【注目の食文化】中南米No.1に輝く #セントラル の独創的な料理。“アンデス山脈の低地／1800m スーパーフードとして注目のキヌアのほか、サボテンの実、アンデスミントなどとともにビーフの脂味を味わう一品。
長い歴史のなかでペルーほど特異な食文化を育んできた国はほかにない。インカ時代にはすでに農業試験場が造られ、農産物の品種改良に取り組んでいたといい、トウモロコシ、ジャガイモ、トマト、唐辛子などアンデス原産の食材も実に豊富。これら大航海時代に各国へ渡り、世界中の食生活を一変させたほど??? #ペルー #食文化 #注目

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