にぎりっ娘。のインスタグラム(nigiricco) - 1月5日 21時57分

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#レシピあり
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新年一発目のお弁当。
#ローストビーフ の手毬寿司
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本当はモザイク寿司挑戦したかったけど、お刺身の消費期限が当日のしかなくて…断念?
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また今度チャレンジするぞ〜！
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【炊飯器で簡単！ローストビーフ】
＜材料＞
・牛肩ロース　ブロック400～500ｇ
・塩コショウ
・熱湯　１L
・水　２００ml
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（ソース）
・赤ワイン　大２
・醤油　大1/2
・はちみつ　大1/2
・酢　小１弱
・塩　少々
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＜作り方＞
⑴牛肩ロース肉は、塩コショウして（あれば乾燥ハーブなども一緒に）30～60分ほど室温に置いて常温に戻しておく。
⑵全面綺麗な焼色が付くまで中～強火で焼く。
⑶耐熱皿にソースの材料を入れ、600wで30秒ほど加熱（沸騰直前ぐらい）
⑷②と③をジップロックに入れ、空気を抜いて閉じる。
⑸炊飯器に熱湯１Lと水２００ｍｌを入れる（これで約７０℃にする）
⑹⑤に④を入れ、保温ボタンを押して（高温）30分保温する。
⑺焼き加減を確認し、よければ常温に冷めるまで置き、その後冷蔵庫へ。
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＜グレイビーソース＞
⑴肉と一緒に入れたソースを小鍋に入れて加熱する。
⑵灰汁をこまめにとって味見をし、整える。
⑶濾す。
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▼今日1/5のお弁当メニュー
・ローストビーフの手毬寿司
・黒豆（義母作）
・ゴボウとツナサラダ（義母作）
・プチトマト＆キャンディチーズ
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