Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 1月6日 04時26分

Si son amantes de la Torta Red Velvet, no se pierdan esta increíble receta para prepararla.

Ingredientes:
125 gramos de Mantequilla.
275 gramos de Azúcar.
2 Huevos.
280 gramos de Harina de repostería (o Harina común tamizada).
15 gramos de Cacao en polvo.
1 cucharadita de Polvo para Hornear.
1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
¼ de cucharadita de Sal.
240 gramos de Buttermilk o Suero de Leche (en Venezuela, Crema de Leche, pero no la que se usa en postres).
2 cucharadas de Colorante rojo.
1 cucharadita de Vinagre blanco.
1 cucharadita de Extracto de Vainilla.

Preparación:
-Precalienta el horno a 170 ºC.
-Tamiza y reserva en un bowl la Harina, el Cacao en Polvo, el Polvo para Hornear, el Bicarbonato y la Sal.
-Mezcla el Buttermilk, o Suero de Leche o Crema de Leche (pero no la de repostería), con el colorante rojo, el Extracto de Vainilla, el Vinagre y reserva.
-Bate la Mantequilla con el Azúcar hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
-Añade los Huevos, uno a uno (no añadas el siguiente hasta que el anterior se incorpore totalmente). Continúa batiendo 1 minuto después de cada Huevo.
-Añade a esta mezcla los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces y los líquidos en dos veces, comenzando y terminando con los secos.
-Se lleva la mezcla al molde previamente engrasado.
-Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
-Deja enfriar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos.
-Pasado este tiempo, saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar durante al menos 45 minutos.
-Cuando esté totalmente frío, envuelve en papel film y déjalo reposar en la nevera durante la noche.
-Al día siguiente, estará más asentado el sabor y la textura del bizcocho.
-También pueden presentarlos en moldes individuales, usando cortadores circulares y rellenado con un frosting de Queso Crema como lo hizo @sickengasonia ??? Para el Frosting, bate 50 gr de Mantequilla a temperatura ambiente con 300 gr de Azúcar glas hasta que estén bien combinados. Luego agrega 125 gr de Queso Crema frío y bate hasta cremar.

Si la preparan, recuerden usar #SoyCocinero y etiquetarme en sus fotos para que pueda verlas.

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