【公式】ホテルマリノアリゾート福岡のインスタグラム(marinoa_resort_fukuoka) - 1月15日 07時16分
#Repost @makotokusakabe with @repostapp
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今年もバレンタイン様にボンボンショコラやります。
ショコラは全てヴァローナ社のものを使用してます。
左から
「イランカ・ユズ」
糸島の無農薬ユズとコアントローで酸味を残したコンフィチュールをショコライランカでコーティングしました。
「セザーム・カラク」
コニャック「レミーマルタン」を利かせた黒ゴマガナッシュ
ショコラカラクはとても良いマッチングです。オリエンタルかつエレガントな味わい
「ショコラブラン フレーズ・エ・ローズ」
糸島産苺、ローズのコンフィチュールとショコラブラン・イボワールを組み合わせ香り高い一粒に
「グアナラ・アマンド」
香ばしくローストしたアーモンドプラリネとバランスの良いビター感のグアナラにアルマニャックがぴったり合います
「テ・ヴェール、マンダリン、スリジエ 」
八女抹茶とショコラブランイボワールを合わせ糸島産ミカン、桜花の二層のジュレで九州の春をイメージ
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2017/1/15