Cheese Cafe ラメゾン301 Bonjourのインスタグラム(cccsannomiya) - 1月27日 00時31分

こんにちは。ぼんじょーるのー。本日も晴天。いい気分ですね。さて昨日自家製のピクルスをつけはじめました。そんなピクルスですが、おなじみのピクルスは、なんと4000年の歴史があるってご存知でしょうか。お酢が世界史の文献に初めて登場するのは、紀元前5000年ごろのメソポタミア南部、のちにバビロニアと呼ばれる地域です。ナツメヤシや干しブドウを利用 してお酢を作っていたということが分かっています。そして、今から約4000年前の紀元前2000年ごろには、なんと野菜をスパイスやハーブと一緒に酢漬けしてピクルスを作る食文化があったそうです。特に昔は冷蔵庫などの保存装置がなく、人々が必死に保存させる方法を考えたすえの調理法だったんですねー。なるほど。

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