ドイツ産生なたね油エルンテゴールド公式Instagramさんのインスタグラム写真 - (ドイツ産生なたね油エルンテゴールド公式InstagramInstagram)「【エルンテゴールドでご当地グルメ・東京編】マイルドな味わいと鮮やかな黄金色、クセのない香りが特徴のエキストラバージン生なたね油、エルンテゴールドは洋食はもちろん、和食にもピッタリ。かつては、日本でもなたね油が一般的に使用されていたことからも、相性がよいことは間違いありません。そこで日本各地の食材を使い、シェフや料理研究家の方に考案していただいた「ご当地グルメ」のレシピを皆様にご紹介して参ります。第一回目の今回は東京のレシピ。今後も日本各地の食材を使ったご当地レシピをご紹介する予定でございます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『イカと菜の花のきんぴら（二人分）』（材料）イカ：1/2杯菜の花：1束塩小さじ：1/2 出汁：50cc （調味料）みりん：大さじ1/2 醤油：大さじ1/2 エルンテゴールド：大さじ1 （調理法） ①菜の花は4cm長さに切り揃える。イカは4cm長さ2cm幅に切り、下包丁を入れる。 ②よく熱したフライパンにエルンテゴールドをしき、菜の花を加え、炒め始める。全体に油が回ったら塩を全体にふり、出汁を加える。 ③菜の花の茎に火がとおったところで、イカを加えさっと炒める。みりんを回しかけ、続いて醤油で調味し、出来上がり。（ワンポイント）お好みで鷹の爪、胡椒など辛みの香辛料を加えても良い。菜の花の水分を閉じ込めるように、高温、短時間で調理すると良い。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【レシピ提供】＜庭 niwa（ @niwani00 ）＞ TEL：03-6416-1118 東京都渋谷区鉢山町9-18 和食を中心に、旬の食材を使ったお料理の店。代官山駅より徒歩10分。渋谷駅より徒歩約15分。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #エルンテゴールド #菜種油 #なたね油 #オイル #レシピ #かんたんレシピ #ご当地 #ご当地料理 #料理 #ローカルフード #ご当地レシピ #niwa #庭 #instafood #instarecipe #japanesefood #japanesecuisine」2月4日 14時00分