北新地｢鶏割烹ならや｣のインスタグラム(torikappo.naraya) - 2月5日 17時35分

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?ソリレス串焼き?
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ソリレスとは…
ももの付け根の近くにあるお肉です。フランス語なのですが、直訳すると｢バカが残すところ｣｢愚か者だけが捨てる｣という意味だそうです。
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股関節周辺でよく動かす所なので味が濃いです。稀少部位で１羽からわずかしか取れません。
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是非御賞味あれ！！！
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