リクルートのインスタグラム(recruit___official) - 2月6日 17時03分

大人のマンディアンチョコレート
コイン型のチョコ、マンディアンを大人テイストにアレンジ。
スパイスや岩塩、ドライフルーツを使って、味や食感のバリエーションに富んだ一品に。テンパリング不要なので、初心者にもおすすめ。
.
【材料　4人分(直径4㎝×12個分〉】
製菓用チョコレート60 g (ビター)
[A]ドライクランベリー 大さじ 1/2
[A]ピンクペッパー小さじ 1/2
[A]チリペッパー適量 (粗挽き)
[B]オレンジピール大さじ 1/2
[B]ドライマンゴー1 切れ
[B]岩塩適量
[C]ピスタチオ大さじ 1/2
[C]アーモンド大さじ 1/2
[C]岩塩適量
.
【下ごしらえ】
チョコレートは細かく刻む(まな板にクッキングシートを敷いて作業するとよい)。ピスタチオは細かめに、アーモンドは粗めに刻む。オレンジピール、ドライクランベリーは薄切りにする。ドライマンゴーはせん切りにする。
.
【作り方】
1.ステンレス製のボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯煎にかける。チョコレートが溶けてきたら、空気が入らないようにゴムべらで静かに混ぜて完全に溶かす。
2.バットにクッキングシートを敷く。1を湯煎から外し、ティースプーンでチョコレートをすくってクッキングシートの上に流し、直径4～5㎝大に丸く広げる。A、B、Cのトッピングをそれぞれの組み合わせでバランスよくのせ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
.
#ゼクシィキッチン #チョコ #バレンタイン #チョコレート #手作り #レシピ #バレンタインデイ #スイーツ #recipe #chocolate #RECRUIT

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する