竹仲絵里のインスタグラム(eri_takenaka) - 2月9日 11時24分
好き嫌いがあり
まだ食事に波がある坊ちゃん。
なのに何故か
お味噌汁だけは
絶対飲んでくれるんです
日本人のDNAだね。
これから何十年と
毎日口にするお味噌汁。
栄養たっぷりで
ホッとする
不思議な温かさ
お味噌は 愛 だ
そう思いました。
いつか独り立ちした時
落ち込んだ時
帰る場所
懐かしい母の味
そうだ。
お味噌を作ろう。
そんなわけで
はじめてのお味噌作りしました。 味噌作りの先輩友達のお家へお邪魔して
伝授してもらいました✴︎✴︎ 誰の手にも
常在菌というのがいて
その人だけが持っている菌があります。
それぞれの家にも菌があります。
素手で作ることで
その常在菌が混ざり
発酵し
その人にしか作れない味が産まれるのです。
わたしの常在菌が
どんな味を作ってくれるのか分からないけど
美味しくなればいいなぁ。。。 出来上がりが楽しみ♡
http://ameblo.jp/takenaka-eri/entry-12246080728.html
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2017/2/9