つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 2月20日 22時39分

宍道湖寒しじみと出西しょうがのラーメン ※限定 ＠魂麺

2017/02/19(日)
【洗練された漁師町ラーメンで最高に〆る】
山陰の一人旅から帰ってきた店主さんが山陰シリーズ第一弾をやるとの告知。自分が好きな生姜系のラーメンってなこと自然と足が向きますよね。2/18,19,20の3日間,各夜の部15食。
20時過ぎに到着し、お決まりハートランドで起き抜けビールで一人乾杯。おつまみなどでゆっくりやりつつ、頃合いを見計らってメインを注文からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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しじみ沢山入り、ワカメとのコンビネーションが磯風な見た目。スープにはスライスした出西しょうがが入り、鶏ベースに優しく醤油を効かせて、大量のしじみが滋味深い旨さを滲みだしている。しょうが感はほんのり優しく、むしろ磯の荒々しさを打ち消してくれている感じがある。言うなれば洗練された漁師町ラーメンな印象。
麺は中細ストレートでツルっとモチっとな麺で、ズババババっといただく。晩酌で摂取したアルコールをしじみが分解を促進してくれ、効率的な〆で最高。
なんかイロエロあやからせていただきつつ感謝感激満腹満足！ごちそうさまでした

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