まいちくのインスタグラム(maichiku3) - 3月26日 09時34分

2017.3.26?
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?牛肉と春野菜のイタリアンソテー ?
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@yummyandd の管理栄養士さんにカロリー計算していただいたのでバケット付きでも500kcal以下♪
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春野菜野菜たっぷり&ヒレ肉ステーキ入りで大満足のプレートです。
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今回使用した春野菜には葉酸がたっぷり入っていて妊婦さんや授乳期のママの栄養補給にピッタリ❤︎
キッチンに長時間立つのが難しい時期、カットして焼くだけの簡単レシピでおうちごはん、作ってみてくださいね！
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#Repost @yummyandd
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[牛肉と春野菜のイタリアンソテー] =490kcal♪=recipe by @mamaandd
ママになる予定の方、妊娠初期の方には必要不可欠な葉酸が、一日に必要な量の4/5も摂れる葉酸たっぷりレシピです(*^^*)！
葉酸は文字通り葉物野菜に多いとされ、緑色の野菜やかぼちゃなどに多く含まれています！
つわり症状を和らげるビタミンＢ6は芽キャベツやヤングコーン、菜の花などに含まれています。
野菜がいっぱい食べられるレシピなので、便秘になりがちな妊婦さんにもおすすめです！
ぜひお試しくださいね(^^)/♪
produced by 戸田綾子 (管理栄養士) .
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【栄養価】
エネルギー：490kcal
たんぱく質：27.8g
脂質：18.9g
糖質：43g
食物繊維：11g
炭水化物：54g
葉酸：389μg
ビタミンB6：0.78mg
鉄分：6.1mg
塩分：0.6g
カリウム：1396mg
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【材料】
牛もも肉：50ｇ
芽キャベツ：40ｇ（3個）
菜の花：40ｇ（4本）
空豆：30g（5個）
ヤングコーン：30ｇ（2本）
紫玉ねぎ：40ｇ（1/4個）
プチトマト：30ｇ（3個）
塩こしょう：少々
にんにく：1/2かけ
オリーブオイル：大1
イタリアンパセリ：3枝
バゲット（1.5㎝幅）：2切れ
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【手順】
1：牛肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
2：芽キャベツは縦半分、菜の花は5ｃｍ、ヤングコーンは斜めに半分、紫玉ねぎは1.5ｃｍ角、プチトマトはヘタを取り半分に切ります。
3：空豆は塩茹でして薄皮を剥いておきます。
4：フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切りを入れて炒めます。
5：4に牛肉を入れ火を通し、一度取り出しておきます。
6：5のフライパンに玉ねぎ、芽キャベツ、ヤングコーンを入れ軽く炒め、蓋をし蒸し焼きします。
7：大体火が通ったらプチトマト、菜の花、空豆を入れ炒め合わせ塩こしょうで調味します。
8：イタリアンバジルをちぎり、ふりかけます
9：バゲットを添えて完成です。
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Special thanks!
撮影:@まいちく
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監修:医療法人北翔会
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