食神さまの不思議なレストラン展のインスタグラム(tabegamisama) - 4月18日 20時45分

《本格お吸い物とふりかけを食す学び舎✨》
今週のワークショップ“学び舎”は萩野目 望氏(株式会社にんべん)による『にんべんのかつお節出汁塾』‼️
-------ワークショップ内容
かつお節出汁についてのお話と、出汁の取り方のデモンストレーションを行い、出汁がらでふりかけを作ります。お客様には出汁のテイスティングをしていただきデモンストレーションで作ったお吸い物、ふりかけを食していただきます。ご希望の方にはかつお節削り体験も。 ※「薫る味だし かつおと昆布」1ヶ お土産もございます!
-------講師紹介
●講師 : 萩野目望プロフィール
1952 年東京都生まれ。東海大学 海洋学部・水産学科卒業。(株)にんべん入社後、 かつお節・削り節の基礎応用研究、かつお節優良カビの利用研究及び調味料の 新商品開発を担当。元研究開発部執行役員部長。
( 一財 ) 元日本醤油技術センター理事。( 一社 ) 元日本鰹節協会専門委員。
●株式会社にんべんプロフィール
1699 年 ( 元禄 12 年 ) 創業。東京日本橋の鰹節専門店です。本枯鰹節から時代
に合った食提案を発信しております。
株式会社にんべん HP》http://www.ninben.co.jp/
【講師】萩野目望(株式会社にんべん) 【日時】4/20(木)11:30 ~ 13:30(受付開始 11:00 から)
【参加費】¥3,000
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